小さな焙煎所から 毎日の一杯を 少しだけ贅沢に。
こんにちは。「THE FLATTIE Coffee&Roasters（フラッティ コーヒー＆ロースターズ）」です。 数あるショップの中から、当店のページをご覧いただきありがとうございます。

私たちは、山梨県甲府市で、一粒一粒の豆と向き合う小さな焙煎所です。

■ 私が届けたいもの
コーヒーは、単なる飲み物ではなく、心を整えるスイッチだと考えています。 忙しい朝の気合の一杯、仕事の合間のリセット、あるいは休日の穏やかな読書の時間。

そんな何気ない日常の「毎日の一杯」が、封を開けた瞬間の香りで、少しだけ贅沢な時間に変わる。そんな体験を、新鮮な豆に込めてお届けします。

■ 「The Flattie」という名前に込めた想い
ブランドのシンボルは私の愛犬である、陽気で心優しい黒い犬「フラットコーテッド・レトリーバー」です。 愛犬を撫でているときのような、無条件に心が安らぐ、温かくて穏やかなひとときを。当店のコーヒーが、あなたにとってそんな存在になれたら幸いです。

■ 当店のこだわり
鉄製手回し焙煎機による「手仕事」： 当店では、あえて手間のかかる「鉄製手回し焙煎機」を使用しています。豆の爆ぜる音に耳を澄ませ、五感を研ぎ澄ませて回し続ける。鉄製ならではの柔らかな熱伝導が、豆の芯までじっくりと火を通し、機械焙煎にはない「奥行きのある味わい」を引き出します。

浅煎りから深煎りまで、豆の個性を描く： 店主が愛するエチオピアなどの華やかな**「浅〜中煎り」はもちろん、手回し焙煎の真骨頂である「深煎り」**も自慢です。深煎り特有の心地よい苦味の奥にある、とろりとした甘みとコク。どちらの焙煎度合いも、豆本来のポテンシャルを最大限に活かしています。

鮮度を大切に： 小さな焙煎所だからこそできる、少量ずつの丁寧な焙煎。一番美味しい状態を逃さずお届けします。

いつものカップに、少しの贅沢を。 あなたのお気に入りの一杯が見つかることを願っています。